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Cheiro da chuva tem explicação científica
Petrichor é causado por molécula produzida no solo e na água
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Petrichor é causado por molécula produzida no solo e na água
Na sexta-feira, 09 de janeiro, o termo petrichor voltou a despertar curiosidade ao explicar o aroma característico sentido quando a chuva toca o solo seco. Apesar de frequentemente associado à poesia e à memória afetiva, o fenômeno tem base científica.
O principal responsável por esse cheiro é a geosmina, uma molécula produzida por microrganismos presentes no solo e na água. Extremamente sensível ao olfato humano, a substância é capaz de ser percebida em concentrações muito baixas e está diretamente ligada ao aroma da chamada “terra molhada”.
Além de ativar memórias e inspirar fragrâncias, a geosmina também atua como sinal químico na natureza. De forma natural, ela pode ser encontrada em alimentos como beterraba, vinho, café e até em alguns peixes, sendo percebida como um “gosto de terra” ou “gosto de barro”.
Em ambientes aquáticos, a presença da geosmina pode indicar excesso de nutrientes, afetando a qualidade da água, de bebidas e do pescado. Embora não seja tóxica, sua ocorrência é considerada indesejada por alterar aroma e sabor.
Artigo “Cheiro de terra molhada”, do pesquisador Alberto Bernardi, da Embrapa Pecuária Sudeste.
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