26/07/2024 15:53

Certo dia, um vinho chama sua atenção. Você leva a taça próxima ao nariz e percebe um aroma qualquer – identifica algo que atiça sua curiosidade. Ou então, um gole lhe dá uma sensação de satisfação e o sabor do vinho permanece em sua memória gustativa. Você anota o nome do rótulo. Em seguida, quer saber mais informações: tipo de uva, origem, região onde é produzido. A razão? Simples. Você quer sentir aquela sensação prazerosa outra vez. Para beber e apreciar vinhos, basta começar!

Acredito que o mundo do vinho não tem nada a ver com ostentação, elitismo ou exibicionismo. E que todo mundo pode aprender a apreciar uma das bebidas mais antigas e emblemáticas, criada pelo homem. O fato é que não é necessário ser especialista em degustação para apreciar um vinho. Basta estar disposto a conhecer novas sensações, sem preconceitos e sem amarras, desfrutando o que a bebida tem de melhor.

Ainda temos muito que aprender, o consumo per capita de vinho no Brasil é de 2,7 litros, em 2022. Os portugueses consumiram em 2022 nada menos do que 67,5 litros por pessoa, ou seja, 60% dos portugueses consomem vinho. Os franceses, 47,4 litros seguidos pelos italianos, com 44,4 litros. Mas franceses seguem preocupados com a queda no consumo de vinho entre os mais jovens, em especial após a Associação Americana de Economistas do Vinho (AAWE) publicou um gráfico apontando para a queda no consumo de vinho em quatro grandes nações produtoras europeias entre 1924 e 2018.

A origem do vinho é anterior ao aparecimento da escrita e, portanto, em uma época em que a vida era árdua, às vezes, brutal e curta, outras vezes, envolvida por medo e doenças. O vinho servia como elixir, como remédio, tônico natural; em outros, aliviava o fardo do dia a dia. Hoje, para começar a beber vinho você não precisa ser elegante, você precisa ser curioso. Deixe o serviço do vinho — as técnicas, o modo de segurar a taça, a garrafa e outros detalhes — pra depois. Agora você precisa conhecer o vinho.

Essa frase resume muito bem essa arte: “gosto é igual arte, cada um vai gostar de uma coisa, e é difícil que uma coisa em específico agrade a todos”. Então, gosto é pessoal, o vinho que você gosta muito, pode não ser o mais recomendado ou da moda. Um dos maiores encantos do vinho é sua diversidade. Quem gosta de vinho gosta de experimentar e está sempre em busca de novos sabores, de muitas descobertas e bons momentos.

Para gostar de vinho precisamos de duas coisas: a vontade e a curiosidade de aprender um pouco. Faça dessa experiência uma diversão, beba uma garrafa no fim do dia e compartilhe suas impressões com as pessoas que você gosta. Você vai se surpreender com essa jornada! Afinal, o vinho tem o poder de aproximar pessoas e tornar momentos mais agradáveis e festivos.