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Receitas
Cuca de Queijo (Käsekuchen)
Ingredientes
Massa3/4 xícara(s) de chá de açúcar
2 ovos 1/2 xícara(s) de chá de manteiga
2 pitada(s) de fermento químico
1 2/3 xícara(s) de chá de farinha de trigo peneirada
Recheio
2 ovos
1 xícara(s) de chá de açúcar
1/2 litro(s) de leite
1/2 quilo(s) de queijo tipo quark ou ricota cremosa
3 colher(es) de sopa de óleo
4 gota(s) de essência de baunilha
1 colher(es) de sopa de suco de limão siciliano
1 colher(es) de sopa de amido de milho.
Modo de preparo:
Massa
Misture o açúcar, os ovos, a manteiga na batedeira, acrescente o fermento químico e a farinha de trigo.
Recheio
Misture os ovos e o açúcar na batedeira, acrescente o leite aos poucos. Adicione os outros ingredientes até obter uma massa homogênea.
Montagem
Unte uma forma com manteiga e farinha de trigo. Unte as mãos com óleo e distribua a massa por todo o fundo e as laterais da forma. Distribua o recheio sobre a massa ainda crua e deixe descansar por 30 minutos. Asse no forno a 160ºC por cerca de 1 hora. Deixe descansar por, no mínimo, duas horas antes de servir.
Autor: Julia Clara
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