Torta de limão

Modo de preparo:
Triture o biscoito de maisena em um liquidificador ou processador, junte a margarina e bata mais um pouco, despeje a massa em uma forma de fundo removível. Com as mãos, espalhe os biscoitos triturados no fundo e nas laterais da forma, cobrindo toda área de maneira uniforme, leve ao forno médio(180º),pré aquecido, por aproximadamente 10 minutos

Recheio:
Bata todos os ingredientes no liquidificador(exceto as raspas de limão) até obter um creme liso e firme. Recheie a massa já assada e leve a geladeira por 30 minutos.

Cobertura:
Bata as claras em neve e acrescente o açúcar, misture até obter um ponto de suspiro e leve ao forno até dourar. Desenforme a torta(sem retirar o fundo falso), despeje a cobertura e acrescente as raspas de limão.