Mídia Sudoeste

Tecpar moderniza análises e reforça qualidade da alimentação escolar

Tecnologia amplia precisão na verificação de nutrientes e reforça qualidade da merenda para estudantes

Na tarde desta quarta-feira, 29 de abril, o Instituto de Tecnologia do Paraná (Tecpar) anunciou a utilização de novos equipamentos que vão aprimorar as análises laboratoriais de alimentos destinados à rede estadual de ensino.

A tecnologia será aplicada principalmente na determinação do teor de gordura (lipídios), etapa essencial para identificar a composição nutricional e garantir o controle de qualidade dos produtos utilizados no Programa Estadual de Alimentação Escolar (PEAE).

Atualmente, cerca de um milhão de alunos são atendidos pela merenda escolar no Paraná. Há mais de uma década, os alimentos fornecidos pelo Instituto Paranaense de Desenvolvimento Educacional (Fundepar) passam por análises rigorosas realizadas pelo Tecpar antes de serem distribuídos a mais de 2,1 mil instituições de ensino.

De acordo com o instituto, os novos equipamentos aumentam a capacidade analítica, permitindo resultados mais rápidos e confiáveis, além de assegurar que os alimentos estejam dentro dos padrões legais e nutricionais exigidos.

Entre os equipamentos adquiridos estão o Sistema de Hidrólise com HCl, o Extrator de Gordura XT15 e o Secador Ankom RD Dryer, utilizados de forma complementar na separação e quantificação de gordura nos alimentos.

A iniciativa também contribui para o desenvolvimento de pesquisas e novos métodos analíticos, fortalecendo a segurança alimentar e a qualidade das refeições oferecidas aos estudantes.

O investimento total na aquisição dos equipamentos foi de aproximadamente R$ 500 mil, com recursos do Fundo Paraná, e também integra ações de fortalecimento da Rede de Laboratórios Multiusuários das Universidades Estaduais do Paraná (RIMPP).

Além disso, a estrutura poderá ser utilizada de forma compartilhada por pesquisadores, universidades e instituições públicas e privadas de todo o país, ampliando o alcance das pesquisas e serviços laboratoriais realizados pelo Tecpar.